در مورد تفاوت دام بومی با دام های صنعتی:
ببینید گاو های صنعتی گاوهای بدی نیستنن گاو های خوبی هستند ولی برای دامداران صنعتی. اتفاق زشت که افتاد یعنی اتفاق بدی که افتاد از دامداران سنتی ما گاوهای بومی رو گرفتند با تشویق اینکه ما یه گاوهایی داریم که بین 40 تا 50 کیلو شیر میدن منتها توضیح کامل ندادن به دامدار های بومی که این گاوی که 40 تا 50 کیلو شیر میده خوراکش خوراک ویژه است ، بیماریهاش، حساسیتش و عمر اقتصادی بسیار پایینی داره .
خب الان گاو هلشتاین تقریبا رسیده به سه شکل و همه چیشم باید وارد کنیم و فوقالعاده دارو مصرف میکنه اصلا صنعت مونتاژه و گاودار برای یه زایمان گاو هلشتاین ، بخصوص تو قسمت سنتی، وقت زایمان گاوش میشه هول میگیرش (به قول ما اراکیا) ، شب باید بمونه تا صبح که حالا یه زایمانی اتفاق بیوفته درحالیکه درمورد گاو بومی ما الان سی و دو راسی که سراب داریم یه وقت می بینیم که تو بهارمند خودش زایمان کرده و هیچ اتفاقی نیوفتاده، شتر که اصلا در بیابان زایمان می کنه و صبح می بینن بچش رو. گاو به راحتی بلند میشه ، گوساله رو شیر میده اتفاقی نمی یوفته. اما تفاوتهایی که داره :
گاو سرابی (حالا گاو های بومی)، قدرت تحمل نسبتا زیاد در رابطه با تغییرات محیطی و سازش آن با محیطه این خیلی مهمه
آسان بودن نگهداری در شرایط روستایی این خیلی مهمه تو بحث اقتصاد مقاومتی
مقاومت بسیار بالا در مقابل بیماریها و امراض مثال عینی بزنم مدارکش و اسنادش هم هست . سال گذشته ما دامهای بومی سرابی که از تبریز وارد کردیم متأسفانه حالا به طریق گله ی گوسفندی که اونجا بود بیماری تب برفکی گرفتند. با کم ترین هزینه بیمار رو رد کردند درحالیکه اگر این اتفاقی برای گاو های صنعتی بیوفته با هزینههای دارویی بسیار سنگین شاید گذر کنید از این اتفاق. این اسنادش هم هست.
کم توقعی نسبت مواد غذایی این دام هست. ببین ما کشورمون یه مقدار کمبود آب داریم حالا ایشون عرض کردن ما خشکسالی نداریم .مشکل در خشکسالی نیست و ما بحثمون اینه که مدیریت آب نداریم. مهمترین مشکلمون اینه که تو بحث کمآبی و اینها حالا امسال که بحمدالله در سیستان آب اومد، سیلاب آمد. این همه سیلاب اتفاق میافته به خاطر اینکه ما آبخیزداری نداریم و آبخوان که بتونیم پوشش گیاهیمون درست نیست که بتونیم از این منبع الهی درست استفاده کنیم یعنی بحث اصلی همون مدیریت هست یعنی احساس کمآبیه به خاطر این عدم مدیریت هست که این اتفاق میوفته.
پنجمین ویژگی خاص دامهای بومی، عمر اقتصادی، طول مدت بهرهبرداری قابلتوجه . ببینید ما وقتی مرکز سراب رفتیم وقتی دست پس زدن به ما که ما دام به شما نمیدیم ، رفتیم روستاهای 17، 18 تا روستا چرخش کردیم گاو سرابی اونجا بین دوازده تا شونزده شکم هم داشتیم. ببینید عمر اقتصادی خیلی فرق می کنه. الان من تفاوت جیره دوتا دام صنعتی ،سه تا دام صنعتی به شما عرض می کنم. از همه مهم تر هم آقای دکتر اشاره کردن: گاوهای بومی نسبت به حمله بایو تروریسمی و آلگو تروریسمی بسیار مقاومند. خوب اگر ما همه کشور رو بکنیم دام صنعتی، با کوچکترین بیماری یک وقت می بینیم کل کشور به لحاظ دام فلج میشه.
گاوهای بومی بشدت مقاومند در برابر بیماری ها. یه مقایسه ی آماری دیگه هم براتون بکنم، تو مجتمع خودمون من الان عرض می کنم خدمت شما فقط داخل مجتمع خودمونه(که بقیه بر علیه ما جبهه نگیرن) من میزان خوراک چند تا گاو مجتمع خودمون رو میارم. ببینید ما الان گاو سمیتالمون روزانه 21,509 تومن خوراک می خوره میزان شیری که تولید می کنه 21.2 ، شیری که می فروشیم سه هزار و چهارصد تومن مد نظر باشه.
گاو هلشتیاین پرشیرش روزانه 36,789 تومن می خوره، مقدار شیری که تولید می کنه.